近期，山东阿胶行业协会发布了《阿胶》《阿胶糕》两项团体标准，是山东阿胶行业协会贯彻落实食品安全法中“食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识”的重要举措；也是阿胶行业开始扬优抑劣、摆脱低水平竞争，迈开提质升级步伐的行动；更是阿胶市场运用标准化力量驱动自身做大做强、健康成长的标志。作为两项标准的起草人之一，国家胶类中药工程技术研究中心主任周祥山表示，制定团体标准是纠正和遏止行业乱象的有效手段，也是加强行业管理的重要依据。标准的发布，将会对百姓健康、地方品牌、地方信誉以及整个阿胶行业产生深远的影响。

    标准出台后，如何让纸上的文字转化为行业的生产力，将成为行业重点关注的话题。

　　首先，应该加速标准的贯彻和落实工作，对照标准从硬件到软件进行整改，别让标准成为锁在抽屉里的文件。其次，应该抓紧标准的升级工作。山东的两项团标是个好标准，但是阿胶企业并不全在山东，对好阿胶的需求更不仅是山东。《阿胶》团体标准规定不得检出牛、马（骡）、猪皮源性成分；《阿胶糕》团体标准规定阿胶糕中阿胶含量必须≥14%，不应添加明胶、卡拉胶以及其他具有增稠功能的食品添加剂，这些都是对阿胶产品的品质、工艺和检测方法的基本要求。执行好这个标准，也就堵住了困扰行业多年的阿胶造假的源头。由此，这样的标准完全可以成为制定国家食品安全标准的基础蓝本。各级监管部门和行业协会以及龙头企业应当抓住山东团标出台的机遇，让全国各地的企业知道标准的价值，力争把阿胶的立标工作推进一步。

必须看到，当前困扰阿胶行业的最大问题之一是假冒伪劣产品的泛滥。泛滥的源头是标准的缺失，泛滥的乱象体现在唯利是图的生产商和经销商的无良行为。标准的完善，可以有效减少源头造假。企业执行标准，可以扶正祛邪；监管者运用标准，可以依规监管；消费者了解标准，可以明白消费；造假者看到标准，可以收敛气焰。让标准落地，当从打假做起。 

山东阿胶行业协会会长 李贵海

山东团标出台后，山东阿胶行业协会会长李贵海表示，一是协会将进一步会同省市有关部门及媒体，加强对阿胶及其相关产品的抽查，对造假、劣质产品进行曝光，协同市场监管部门进行相应处罚。二是协会将组织一批诚信会员企业，组建阿胶行业诚信企业联盟。携手讲诚信、重品牌、有责任心的企业一起把阿胶行业做大做强，让阿胶行业持续健康发展。协会的两项举措正是抓住了阿胶行业“后标准时代”的牛鼻子。

目前，全国共有药品阿胶生产企业38家，保健食品、SC食品阿胶块、片生产企业23家，其中10家药号、21家健字号在山东。在山东阿胶企业的带动下，阿胶行业发展迅猛，在遵守标准的基础上抱团成长，全国的阿胶企业才能形成共赢的格局。团结的力量加上标准的力量，驱动着行业走上更高的台阶。

然而，在标准出台的喝彩声中，龙头企业之一东阿阿胶股份的业绩波动也引起了行业的喧哗，相关负责人表示，挑战来自阿胶行业在快速扩张后的混乱，尤其是标准的缺失。如今有了标准，掌控原料和技术优势的龙头企业应该及时用好标准力量，一方面出手打击假冒伪劣产品的不正当竞争行为，另一方面建立起执行标准、推广标准的榜样机制。龙头企业的表率和典范，是阿胶企业抱团共赢的核心。而对于谋求自律的成长型企业来说，适应标准的约束，建立良好的生产规范，对接龙头企业，最终形成百花齐放的良好产业格局，这些“让标准落地”的举措都将是企业未来的工作。

从制定标准着手，从打击假冒产品开始，阿胶行业已经迈开新的步伐。从龙头企业到行业协会，一张标准的蓝图已经开始描绘，美好的愿景还需要行业同心打造。把为标准的点赞变为执行标准的行动，从以标准规范抱团牵手开始，从打击和抵制伪劣阿胶产品开始，山东的阿胶企业先行做起，全国的阿胶企业应努力加油。

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